Home Tags Posty oznaczone tagami" "szybkiobiad"
Tag:

szybkiobiad

Obiad

Pulpety z warzywami z piekarnika.

by Monika
Napisane przez Monika

PULPETY Z WARZYWAMI Z PIEKARNIKA

Przepis na ok. 12 sztuk
➡️300g kapusty białej
➡️500-600g zmielonej piersi z kurczaka ( ja zmieliłam dwie pojedyncze)
➡️1 marchewka
➡️1/2 papryki dużej lub 1 mała
➡️100ml passaty pomidorowej (z butelki)
➡️sól, pieprz
➡️1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki
➡️6 łyżek kaszy manny
➡️1/2 pęczka natki pietruszki
➡️1 jajko

Sos pomidorowy:
➡️400ml passaty (reszta z butelki powyżej)
➡️1 łyżeczka ksylitolu/ erytrytolu/ cukru
➡️szczypta czosnku granulowanego
➡️2 łyżeczki ziół prowansalskich lub bazylii

Kapustę szatkujemy na drobno. Marchewkę obieramy i trzemy na drobnych oczkach. Paprykę kroimy w drobną kostkę. Łączymy mięso z powyższymi warzywami, jajkiem, przyprawami, passatą i kaszą manną. Masa będzie wilgotna (taka ma być). Łyżką nakładamy na dłonie porcje i formujemy pulpety, które układamy w naczyniu. Pulpety zalewamy sosem pomidorowym (składniki na sos mieszamy z przyprawami). Przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 220″C na 40 minut. Po tym czasie folię odkrywamy i pieczemy dalsze 20 minut. Gotowe posypujemy bazylią lub natką pietruszki.

Uwaga!
Z tej samej masy można zrobić także pieczeń. Wystarczy, że całość lub połowę masy (np.część podzielisz na klopsy, a część wykorzystasz do pieczeni) przełożysz do keksówki wyłożonej papierem i upieczesz. Możesz podawać ją na obiad pokrojoną w plastry lub jako dodatek do kanapek.

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Obiad

Kurczak w sosie porowym.

by Monika
Napisane przez Monika

Składniki na około 2 większe porcje
➡️1 b. duża pierś z kurczaka lub 2 mniejsze
(można wykorzystać także polędwiczki drobiowe, a nawet wieprzowe)
➡️1 por
➡️1 duża marchewka
➡️100ml śmietanki 30 lub 36%
➡️1 łyżeczka mąki
➡️150 ml wody
➡️sól, pieprz
➡️sok z połówki cytryny
➡️2 łyżki oliwy z oliwek
* opcjonalnie odsączony groszek z puszki ( wtedy to już wyjdzie prawie tak jak potrawka☺️ )

Na oliwie z oliwek podsmaż kurczaka oprószonego mąką. Marchew zetrzyj na grubych oczkach, por pokrój (fragment od białej części aż do zielonej) w cienkie plasterki.
Dodaj do kurczaka, wymieszaj i zalej wodą. Duś pod przykryciem na średnim ogniu ok 10 minut. Większość płynu odparuje. Po tym czasie zdejmij pokrywkę, wstępnie dopraw, zalej śmietanką, wciśnij sok z cytryny (tak trzymając, by nie wpadły pestki). Chwilę podduś całość jeszcze raz mieszając i podaj. Jeśli chcesz, by ryż miał taki kształt jak na filmiku to filiżankę od wewnętrznej posmaruj oliwą z oliwek lub olejem (minimalnie) i nałóż do pełna ugotowanego ryżu. Dociśnij łyżeczką i przyłóż do talerza. Delikatnie podnieś filiżankę do góry. Gotowe.
Można podawać także z ziemniakami oraz tortellini lub tagliatelle.
Jeśli chcesz, by sos był bardziej gęsty i było go więcej dodaj więcej wody i mąki, żeby zgęstniał (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Obiad

Kotlety brokułowo-jajeczne.

by Monika
Napisane przez Monika

Z podanych proporcji wychodzi ok. 12 sztuk kotlecików.
➡️500g brokuła
➡️3 jajka ugotowane na twardo
➡️1 jajko
➡️2 ząbki czosnku
➡️1/2 pęczka posiekanego koperku
➡️3 łyżki tartego sera żółtego lub mozzarelli
➡️50g suchych płatków jaglanych (można podmienić na płatki owsiane błyskawiczne)
➡️sól, pieprz
➡️bułka tarta do obtoczenia (może być tez mąka kukurydziana lub kasza manna)

Brokuła gotujemy w osolonej wodzie. Odsączamy i gnieciemy tak jak puree. Dodajemy starte na grubych oczkach jajka, jako surowe, koperek, ser, przeciśnięty czosnek i płatki jaglane. Doprawiamy solą i pieprzem (raczej więcej niż mniej 😉). Mieszamy. Nabieramy po 1 dużej łyżce masy obtaczamy w bułce tartej i formujemy kotleciki. Smażymy z dwóch stron na oliwie z oliwek na średnim ogniu. Odsączamy na ręczniku papierowym. Podajemy np z sosem czosnkowym. Smacznego ❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Obiad

Drobiowe roladki z farszem.

by Monika
Napisane przez Monika

➡️2 pojedyncze piersi z kurczaka
➡️200g szpinaku świeżego
➡️2 marchewki
➡️8 łyżeczek musztardy ( do środka 4, na zewnątrz 4)
➡️sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka
➡️oliwa z oliwek
➡️4 plastry mozzarelli

Każdą pierś przekrawamy wzdłuż na dwa plastry. Rozbijamy lekko (jeśli rozbijemy za mocno to zrobi nam się „sitko”) i przyprawiamy z dwóch stron. Przygotowujemy farsz. Na oliwie z oliwek przesmażamy marchewkę oraz świeży szpinak. Doprawiamy czosnkiem i odrobiną soli. Chwilę dusimy jednocześnie mieszając. (3-5 min). Kurczaka smarujemy łyżeczką musztardy i nakładamy farsz warzywny (1-1,5 łyżki). Zwijamy i układamy w naczyniu do zapiekania. Wierzch smarujemy ponownie musztardą i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 200’C przez 45 minut (termoobieg) na środkowym ruszcie. Układamy po plastrów mozzarelli i zapiekamy dalsze 5 min. Kurczak w trakcie pieczenia puści bardzo dużo soku, który po wyjęciu z piekarnika odlewamy. Roladki posypujemy zieleniną (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Obiad

Siekane kotleciki.

by Monika
Napisane przez Monika

➡️500g fileta z piersi kurczaka
➡️1/2 papryki czerwonej
➡️1/2 cukinii
➡️1/2 puszki kukurydzy konserwowej
➡️1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
➡️1 jajko
➡️1/2 pęczka natki pietruszki
➡️2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
➡️1 łyżeczka curry
➡️sól, pieprz
➡️czosnek granulowany- szczypta

Mięso i paprykę kroimy w drobną kostkę. Cukinię ścieramy na grubych oczkach i po chwili odsączamy z nadmiaru soku. Wszystkie składniki mieszamy do połączenia. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy nieduże porcje pod przykryciem na małym ogniu (każdy placek odwracamy- możemy sobie pomóc widelcem). Wykładamy na papierowy ręcznik. Placki możemy także upiec w piekarniku – 30 min w temp 190’C – dodaj wówczas trochę sera żółtego, żeby całość zrobiła się zwarta (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Obiad

Tortellini w sosie szpinakowym.

by Monika
Napisane przez Monika

➡️1-2 łyżki oliwy z oliwek
➡️1/2 małej cebuli
➡️6-7 suszonych pomidorów odsączonych z zalewy
➡️1/2 mniejszej cukinii
➡️1 opakowanie świeżego szpinaku
➡️sól, pieprz
➡️czosnek granulowany lub przeciśnięty 1 większy ząbek
➡️1 łyżka serka śmietankowego (typu łaciaty almette)
➡️100 ml śmietanki 30%
➡️1 opakowanie świeżego tortellini ( te, które są dostępne w lodówkach/ u mnie z nadzieniem pomidorowym z Lidla)

Na patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną cebulę, suszone pomidory oraz cukinię. Po wymieszaniu i po tym jak cukinia zmięknie dorzucamy świeży szpinak. Przyprawiamy i przykrywamy. Gdy liście zmniejszą swoją objętość dodajemy serek śmietankowy, pierożki (nie gotujemy) i zalewamy śmietanką. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem od 3-5 min.
mieszamy (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Zupy

Zupa cebulowa.

by Monika
Napisane przez Monika

Pomijając fakt, że niektórzy mogą uronić łzę przy jej przygotowaniu to innych minusów nie ma 🙈😍
Jest idealna na jesienną szarugę- patrzysz w talerz i od razu…cieplej 😍🤤 Bardzo aromatyczna, lekko słodka z bagietką, która mięknie w zupie🤭
Ja tam lubię…🤤😍

(Żeby krojenie nie było udręką cebulę włóż wcześniej do zamrażarki na kilkanaście minut)
➡️10 mniejszych cebul ( 1 kg)
➡️0,5-0,7 litra bulionu warzywnego ( lub takiego jaki masz)
➡️1 łyżeczka tymianku
➡️szczypta majeranku
➡️1-2 ząbki czosnku
➡️2-3 łyżeczki masła
➡️1/2 bagietki
➡️masło czosnkowe ( 1/4 kostki masła mieszamy z 1 ząbkiem czosnku i szczypta soli)
➡️mozzarella w kulce starta na wiórki lub ser żółty- potrzebna do posypania bagietki
➡️sól,pieprz
➡️200 ml białego wina ( jeśli ktoś nie chce dodawać to zamienić na ocet jabłkowy lub sok jabłkowy w proporcjach 100ml:100ml wody)

Cebulę obrać, pokroić w półplasterki, czosnek przecisnąć i całość przesmażyć na maśle. Dusić pod przykryciem ok 10-15 min do miękkości i zezłocenia na mniejszym ogniu. Dodać w trakcie przyprawy i mieszać co jakiś czas. Kolejno dodajemy bulion, wino i dusimy kolejne 20 min. 3-4 chochli zupy z cebulą osobno blendujemy. Jeśli lubisz rzadkie zupy nie musisz blendować. Jeśli lubisz trochę gęstsze zblenduj, wtedy tez bagietka nie zatapia się cała i nie wpada tak do środka. Zupę dopraw. Przygotuj grzanki. Pokrój bagietkę, posmaruj masłem wymieszanym z przecisnietym ząbkiem czosnku. Umieść w piekarniku, piecz na złoty kolor w 190 st. Pod koniec posyp mozzarellą. Grzanki wyjmij, włóż do gorącej zupy. Po chwili grzanka zmięknie i można zajadać (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Kolacja

Naleśniki z tuńczykiem.

by Monika
Napisane przez Monika

Farsz na ok 6 naleśników:
➡️1/2 puszki kukurydzy
➡️2-3 plastry papryki konserwowej
➡️2 jajka ugotowane
➡️2 ogórki konserwowe
➡️6 łyżeczek przecieru pomidorowego lub sosu pomidorowego jeśli masz
➡️2 łyżki tartego sera do farszu i po szczypcie na każdy naleśnik
➡️1 puszka tuńczyka odsączonego z zalewy

Farsz przygotowujemy jak na video ł. Zapiekamy w 200’C termoobieg do zrumienienia sera (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
KolacjaPrzekąski

Bułki meksykańskie.

by Monika
Napisane przez Monika

Myślę, że piątek sobocie nic nie powie…🤭
Tak jakoś wyszło…🙈

➡️5 bułek ( przecinamy na pół i wydrążamy środki)
➡️2 łyżki oliwy z oliwek
➡️1/2 cebuli
➡️1 ząbek czosnku
➡️500 g chudego mięsa mielonego ( u mnie schab)
➡️1 łyżeczka słodkiej papryki
➡️1/2 łyżeczki wędzonej papryki
➡️1 łyżeczka soli himalajskiej
➡️pieprz
➡️1 puszka pomidorów krojonych
➡️3 łyżeczki przecieru pomidorowego
➡️1/2 papryki czerwonej i 1/2 papryki żółtej
➡️1/2 puszki kukurydzy
➡️1 puszka fasoli czerwonej
➡️4 łyżki cheddara( ok 10 dag)
➡️1 pęczek natki pietruszki
*opcjonalnie awokado na wierzch

Na oliwie podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy mięso i przyprawy. Dusimy do odparowania płynu. Dodajemy pomidory, przecier i paprykę. Dusimy. Dodajemy kukurydzę i fasolę, garść cheddara i natkę pietruszki. Faszerujemy bułki. Posypujemy resztą sera i zapiekamy ok 8 min w 190’C. (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Obiad

Sakiewki faszerowane.

by Monika
Napisane przez Monika

Naleśniki (ok 8 szt)
➡️350 ml mleka
➡️100ml wody
➡️1 jajko
➡️2 łyżki oleju
➡️150g mąki
Wszystko miksujemy i smażymy cienkie naleśniki na suchej patelni.

Farsz:
➡️2 pojedyncze filety z kurczaka ( w wersji wegetariańskiej użyj papryki zielonej i żółtej dodatkowo)
➡️1 mała cebula
➡️1 papryka czerwona
➡️250 g pieczarek
➡️3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
➡️1 łyżeczka słodkiej papryki➡️sól, pieprz
➡️natka pietruszki (ew. zioła prowansalskie)

Na wierzch:
➡️mozzarella w kulce
➡️1-2 łyżki sera żółtego
➡️bazylia na wierzch do posypania

Kurczaka kroimy w kostkę, przesmażamy na oliwie z oliwek. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, pieczarki i paprykę w plastry. Doprawiamy. Letni farsz nakładamy na naleśniki i zawijamy kieszonki. Na każdym zawijanie układamy plasterek mozzarelli i posypujemy bazylią i odrobiną sera żółtego (można pominąć). Zapiekamy ok 15 min w 190’C. (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Nowsze wpisy
Starsze wpisy
Zamknij