Home Tags Posty oznaczone tagami" "słodycze"
Tag:

słodycze

jakjalubiejesc.pl
Desery

Tarta rustykalna z owocami

by Monika
Napisane przez Monika

Po zawinięciu wychodzi ciasto o średnicy ok. 22cm. Jeśli mamy gości proponuję zrobić dwie sztuki takiej tarty 🤭

➡️200g mąki orkiszowej jasnej typ 630 lub pszennej lub mix z pełnoziarnistą
➡️2 żółtka
➡️4łyżki zmielonego erytrytolu (opcjonalnie cukru pudru)
➡️4łyżki wody
➡️100g masła

Wszystko zagniatamy w kulę. Na papierze do pieczenia wałkujemy na placek o grubości 0,5cm.

➡️250g mrożonych owoców mieszamy z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej i łyżką erytrytolu bądź cukru pudru.

Owoce wykładamy na środek ciasta. Zawijamy brzegi do środka, ale nie muszą zakrywać całych owoców. Pieczemy ok. 50-55 min w piekarniku rozgrzanym do 190’C góra-dół.
W trakcie posypujemy płatkami migdałów. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem/ zmielonym erytrytolem. Najlepiej smakuje na ciepło z jogurtem lub lodami (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels). Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Sernik na bazie twarogu z wiaderka.

by Monika
Napisane przez Monika

SERNIK NA BAZIE TWAROGU Z WIADERKA

Ten niezwykle puszysty sernik przygotowałam z pomocą robota kuchennego. Dzięki temu na jednym sprzęcie zblendowałam ciastka, utarłam masło z cukrem, a później połączyłam z pozostałymi składnikami. Wyszło szybko i przepysznie ❤️

Spód:
➡️170g herbatników lub innych kruchych ciastek
➡️100g roztopionego masła

Masa serowa:
➡️1kg twarogu sernikowego (w wiaderku)
➡️3 jajka
➡️3 łyżki mąki ziemniaczanej
➡️1/2 łżeczki prawdziwej wanilii ( Bourbon) ew 1 łyżka aromatu wanilinowego
➡️100ml śmietanki kremówki
➡️0,5 szkl cukru (Ew. ksylitolu lekko zmielonego w młynku)
➡️50g miękkiego masła do masy serowej

Polewa:
➡️1 mleczna czekolada (dla lubiących słodycze mogą być 2)
➡️3-4 łyżki mleka
➡️3 garście orzeszków ziemnych bez soli

Czekoladę mleczną można zamienić na białą, a zamiast orzeszków użyć borówek, malin lub truskawek)

Herbatniki łamię na mniejsze kawałki, masło rozpuszczam. Składniki przekładam do blendera i miksuję na mokry piasek. Tortownicę wykładam zwilżonym papierem do pieczenia i wylepiam mokrym piaskiem. Wkładam do lodówki. Żółtka ucieram z połową cukru (ew. ksylitolu). Do ubitych żółtek dodaję miękkie masło i dalej ucieram. Gdy jest gładka dodaję twaróg, mąkę ziemniaczaną i wanilię. Gdy całośc się połączy na gładką masę wlewam śmietankę. Ponownie mieszam. Na koniec dodaję ubite białka z pozostałym cukrem. Całość mieszam delikatnie tylko do połączenia składników. Wylewam na ciasteczkowy spód. Piekę w rozgrzanym do 180’C piekarniku na najniższym ruszcie- 15 min. Po tym czasie zmniejszam temp do 120’C i piekę dalej 2h. Studzę w półotwartym piekarniku. Sernik chłodzimy w ldówce – najlepiej całą noc. Po nocy dekorujemy rozpuszczoną na patelni na małym ogniu czekoladą (z mlekiem) i posypuję orzeszkami (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

1 komentarz
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Rogaliki krucho drożdżowe.

by Monika
Napisane przez Monika

ROGALIKI KRUCHO DROŻDŻOWE

Ulubione i jedyne jakie robię, ponieważ przygotowanie ciasta trwa moment. Trochę dłużej pobawimy się przy zawijaniu rogalików, ale ich smak wynagrodzi każdą minutę spędzoną w kuchni😍. Rogaliki można zrobić oczywiście z dowolnym nadzieniem, ja użyłam prażonych jabłek i gorzkiej czekolady❤

Rozczyn::
➡️40g drożdży
➡️1 łyżka cukru
➡️100ml jogurtu
Rogaliki:
➡️500g mąki
➡️100g cukru pudru
➡️1 kostka masła (200g)
➡️3 żółtka
➡️szczypta prawdziwej wanilii  (ew. 3 krople olejku wan.)
➡️mleko lub rozkłócone jajko do posmarowania rogalików
➡️cukier puder lub lukier na wierzch (100g cukru pudru i 2-3łyżki wrzątku, wymieszaj do gęstej konsystencji dodając ewentualnie jeszcze trochę cukru pudru. Początkowo lukier będzie rzadszy po kilku min zgęstnieje)

Nadzienie: dżem, powidła, prażone jabłka, ćwiartki jabłek, kostki czekolady

Przygotuj rozczyn. Do miseczki wlej letni jogurt, wkrusz drożdże, dodaj cukier i wymieszaj do rozpuszczenia cukru. Miseczkę umieść w większej misce i wlej bardzo ciepłą wodę pomiędzy. Wówczas rozczyn będzie miał dobre warunki do wyrastania.
Do miski wrzuć pozostałe składniki i wyrośnięty rozczyn. Wyrób za pomocą robota kuchennego przez kilka minut. Gładką kulę umieść na ok 30 min w lodówce (ten etap można pominąć). Kulę podziel na 3 części. Rozwałkuj, za pomocą talerza odciśnij kształt koła i nożem koło rozdziel na 8 części. Na każdy nakładaj nadzienie i zwijaj do środka. Ułóż w odstępach na blaszce wyłożonej papierem. Odstaw na ok 15 min. Rogaliki posmaruj mlekiem lub rozkłóconym jajkiem. Piecz w temp 180’C (termoobieg) ok 15 minut (do zarumienienia). Posyp pudrem lub polej lukrem.

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Szarlotka sypana.

by Monika
Napisane przez Monika

Najłatwiejsza szarlotka, jaką kiedykolwiek ktoś kiedyś wymyślił! 🤩 Bez ucierania, zagniatania i długiego stania w kuchni🤩 Mieszasz suche składniki, przekładasz nadzieniem jabłkowym i… Już 🤭 No dobra… Największy grzeszek to masełko na wierzchu. Ale bez tego tu się nie da… 😉 Zawsze zaraz po upieczeniu można też dołożyć gałkę lodów waniliowych, a wtedy to już w ogóle piekło 😂😂😂 A może jest tu ktoś, kto nie znał tego przepisu? 😉

🍎🍎🍎🍎PRZEPIS NA SZARLOTKĘ OWSIANĄ🍎🍎🍎🍎
Moja tortownica ma 28cm (w mniejszej tortownicy ciasto wyjdzie po prostu wyższe 😊)
➡️1 szklanka kaszy manny 210g
➡️1 szklanka mąki owsianej 150g (może być też orkiszowa jasna typ 700 lub pszenna ) 150g
➡️3/4 szkl erytrytolu (jeśli używasz noże być cukier) 140g
➡️1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
➡️1,8kg-2kg kwaśnych jabłek ( waga nieobranych) jeśli nie są kwaśne skrapiamy sokiem z 1 cytryny
➡️2 płaskie łyżeczki cynamonu
➡️180g zmrożonego masła

Jabłka obieramy i ścieramy. Idealnie jeśli jabłka są soczyste i puszczą lekko sok, którego nie odsączamy! Dodajemy cynamon. Suche składniki tj kaszę, mąkę, cukier i proszek do pieczenia mieszamy w misce i rozdzielamy na 3 części- do 3 szklanek. Na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy
➡️warstwę suchych składników
➡️masę jabłkową
➡️suche składniki
➡️masę jabłkową
➡️na wierzch ponownie suche składniki.
Na sam wierzch trzemy zmrożone masło, ewentualnie kroimy plasterki. Całość wkładamy do piekarnika na 180 stopni góra dół lub termoobieg 170. Pieczemy godzinę i mamy przepyszną szarlotkę. Przechowujemy w lodówce, gdy chcemy podać podgrzewamy i jest jak świeża🤩 (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
1 FacebookWhatsappEmail
Desery

Owoce pod kruszonką.

by Monika
Napisane przez Monika

Inna nazwa to crumble ☺️. Możesz użyć dowolnych owoców, świeżych lub mrożonych ☺️ jeśli dodajesz mrożonych to nie musisz ich rozmrażać- na patelni puszczą sok i mąka ziemniaczana całość zagęści.
Jeśli używasz świeżych owoców np. śliwek czy jabłek możesz położyć je bez obróbki, ale wtedy będzie trzeba chwilę dłużej je piec żeby zmiękły 😉

➡️500g truskawek (użyłam mrożonych)
➡️ garść malin ( akurat miałam)
➡️2 jabłka
➡️3 łyżki ksylitolu (cukru)
➡️1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Kruszonka:
➡️100g masła
➡️2 łyżki ksylitolu
➡️4 łyżki mąki np orkiszowej jasnej
➡️4 łyżki płatków ( mix różnych lub same owsiane)
➡️2 łyżki wiórków kokosowych

Wszystko wymienione przy części z owocami dusimy wraz z nimi do odparowania płynu. Pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, żeby całość stworzyła gęstą konsystencję.
Kruszonkę zagniatamy tak, by masło roztarło się między palcami. Jak całość będzie mocno kleista dodamy trochę więcej mąki.

Na dno naczynia średniej wielkości ( 23*23) wysypujemy garść kruszonki, na to wykładamy owoce i posypujemy resztą kruszonki. Zapiekamy w 190’C do złotego koloru (ok 20 min termoobieg). Podajemy ciepłe z jogurtem naturalnym, sosem waniliowym lub gałką lodów. Deser nie nadaje się do krojenia jak klasyczne ciasto. Wyjmujemy łyżką na talerzyk lub jemy bezpośrednio z mniejszych kokilek (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Przekąski

Orkiszowa szarlotka z połówkami jabłek.

by Monika
Napisane przez Monika

Stęskniłam się za papierówkami i muszę nacieszyć się ich smakiem i zapachem🥹😍 Nic mi dziś więcej nie potrzeba! Żałuję, że nie mogę Wam pokazać, jak miękkie w środku wyszły te jabłka! Niebo!
Blaszka o wymiarach 37×25 -możesz użyć też mniejszej
➡️3 szklanki mąki orkiszowej – ew pszennej( 3*170g)
➡️3 łyżki erytrytolu ( Ew cukru)
➡️1 jajko
➡️200g masła
➡️4 łyżki jogurtu greckiego
➡️2 łyżeczki proszku do pieczenia
➡️szczypta prawdziwej wanilii lub 1 łyżeczka cukru waniliowego
➡️6 jabłek ( papierówki u mnie)
➡️2 łyżki erytrytolu
➡️1 łyżka cynamonu

Zmielony erytrytol, cukier puder lub lukier na wierzch

Z podanych składników zagniatamy gładką kulę. Kroimy na pół. Jedną cześć rozwałkowujemy i kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto kładziemy obrane i wydrążone jabłka- połówki. Posypujemy erytrytolem i cynamonem. Nakrywamy drugą częścią ciasta – rozwałkowaną cześć pomagamy sobie przełożyć wałkiem na wierzch jabłek. Brzegi zawijamy i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w 180’C góra dół 45 minut. Wykańczamy czym lubimy. Smacznego ❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Chlebek bananowy.

by Monika
Napisane przez Monika

Wszystkie składniki muszą być w temp pokojowej! Keksówka u mnie ma ok 30-31cm.

➡️240g mąki orkiszowej jasnej typ700 ( ew.pszenna)
➡️3 mocno dojrzałe rozgniecione banany
➡️2 jajka
➡️100g oleju ( ew rozpuszczonego i schłodzonego masła)
➡️1 łyżeczka sody oczyszczonej
➡️2 łyżeczki proszku do pieczenia
➡️100g jogurtu naturalnego
➡️1 łyżka erytrytolu (można pominąć, ciasto jest dość słodkie od bananów)

Opcjonalnie do środka lub na wierzch:
Posiekana gorzka czekolada, orzechy, płatki migdałów lub przekrojone wzdłuż banany

Całość mieszamy do gładkiej konsystencji. Wylewamy na keksówkę natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia lub obsypaną bułką tartą. Pieczemy góra dół w 180’C 50 min. Studzimy kilkanaście minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Później wykładamy na zewnątrz do dalszego studzenia (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Ciasto jogurtowe w 2 min.

by Monika
Napisane przez Monika

Wszystkie składniki muszą być w temp pokojowej, w trakcie pieczenia nie zaglądamy do piekarnika otwierając go, a po upieczeniu ciasto zostawiamy w piekarniku.

➡️3 jajka
➡️1 kubek jogurtu 180-190g ( mleczna dolina z biedronki ma odorbinę więcej niż klasyczny)
➡️1 kubek oleju ( po jogurcie)
➡️1 kubek cukru ( po jogurcie)
➡️3 kubki mąki ( po jogurcie)
➡️1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Dowolne świeże owoce- brzoskwinie, maliny, truskawki, borówki, czerwona porzeczka lub mieszane-ok 200g-300g ( przy mrożonych szybciej o zakalec)

Opcjonalnie można ciasto zrobić także z kruszonką:
➡️80g mąki (można przesiać)
➡️50g masła
➡️50g cukru
Wszystkie składniki zagniatamy

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy trzepaczką do gładkiej konsystencji ( mieszamy w jedną stronę i nie robimy tego długo). Używamy blaszki 25×25. (Wysmarowana masłem i wyłożona papierem do pieczenia) Wykładamy masę, układamy owoce i opcjonalnie nakładamy kruszonkę. Pieczemy ok 45-50 min w rozgrzanym piekarniku w180’C góra dół. ( nie termoobieg) Zostawiamy do ostudzenia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach ok 15 min. Wyciągamy i studzimy dalej. Posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Ciasto wychodzi dość słodkie, można pokusić się o dodanie mniejszej ilości cukru.

1 komentarz
0 FacebookWhatsappEmail
Zamknij