Home Tags Posty oznaczone tagami" "ciasto"
Tag:

ciasto

Desery

Skubaniec czy pleśniak ??! 😜

by Monika
Napisane przez Monika

Myślę, że po zrobieniu nikt nie pożałuje, a wróci przy okazji do smaków i wspomnień dzieciństwa ☺️ Nadziej czymś kwaśnym!🤫 Porzeczka, agrest, śliwka, jabłko…☺️
Smacznej kawusi! 😎😜

🍀🍀🍀Przepis zapisz na później, by wykorzystać go, kiedy będzie potrzeba, a profil @jakjalubiejesc zaobserwuj, by mieć pod ręką więcej szybkich i prostych inspiracji 🍀🍀🍀

U mnie blaszka 31×23. Jeśli użyjesz większej ciasto wyjdzie po prostu niższe ☺️
Ciasto:
➡️250g masła
➡️2 łyżki smalcu (zamiennie masło, chociaż smalec daje większą delikatność ciastu)
➡️500g mąki
➡️6 łyżek cukru
➡️2 łyżeczki proszku do pieczenia
➡️5 żółtek
➡️2 łyżki kakao
➡️0,3 kg świeżych owoców (możesz użyć mrożonych, ale obtocz je w mące ziemniaczanej)

Piana:
➡️5 białek
➡️0,5 szklanki cukru
➡️2 łyżki mąki ziemniaczanej

Ciasto zagniatamy. Dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy kakao. Blaszkę wyłożoną papierem wykładamy 1 jasną częścią ciasta. Skubiemy ciemne kruszynki (większe kawałki) kładziemy owoce, jasne kruszynki (druga jasna część). Białka ubijamy na sztywno, dosypując do nich stopniowo cukier i mąkę ziemniaczaną. Ubijamy tak długo, aż cukier się rozpuści, a piana zrobi się bardzo gęsta i błyszcząca. Łyżką nakładamy na cieście małe kopczyki. Pieczemy w 180’C góra dół 50 min. Wierzch posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy  (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels). Smacznego❤️
UWAGA!
-blaszkę z ciastem kładziemy na najniższym ruszcie w piekarniku.
-W trakcie ciasto być może będzie trzeba nakryć kawałkiem papieru do pieczenia lub folią aluminiową, gdyby beza się mocno rumieniła
-Ciasto wychodzi mocno wilgotne, na pewno to nie jest przepis na sypki, piaskowy skubaniec

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Szybka tarta z owocami

by Monika
Napisane przez Monika

Po zawinięciu wychodzi ciasto o średnicy ok. 22cm. Jeśli mamy gości proponuję zrobić dwie sztuki takiej tarty 🤭
P.S Bez względu ile zrobisz- szybko znika! 😅

🍀🍀🍀Przepis zapisz na później, by wykorzystać go, kiedy będzie potrzeba, a profil @jakjalubiejesc zaobserwuj, by mieć pod ręką więcej szybkich i prostych inspiracji 🍀🍀🍀

➡️220g mąki orkiszowej jasnej typ 630 lub pszennej
➡️2 żółtka
➡️4łyżki zmielonego erytrytolu (opcjonalnie cukru pudru)
➡️4łyżki wody
➡️100g masła
➡️szczypta prawdziwej wanilii lub kilka kropel olejku
Wszystko zagniatamy w kulę. Na papierze do pieczenia ciasto wałkujemy na grubość ok 0,5cm.

Nadzienie:
➡️500g moreli
➡️1 łyżka cukru (użyłam brązowego, można dać biały lub erytrytol. Możemy także pominąć)
➡️1 łyżeczka cynamonu
➡️sok z połówki cytryny
➡️1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
➡️kilka kropel olejku wanilinowego

Morele kroimy na części. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Całość może puścić delikatnie sok, więc przy nakładaniu na ciasto wyjmujemy same owoce.

Nadzienie wykładamy na środek ciasta. Można to zrobić w takim sposób jak ja lub po prostu położyć bez układania owoców. Zawijamy brzegi do środka i formujemy okrąg tak jak na filmie. Pieczemy ok. 40-45 min w piekarniku rozgrzanym do 195’C termoobieg góra-dół. Najlepiej smakuje na

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Ciasto maślankowe w 5 min ☺️

by Monika
Napisane przez Monika

Ciasto, które pokochacie tak jak jogurtowe, ponieważ jest tak samo szybkie, pyszne i zawsze się udaje ☺️
Możecie zrobić z dowolnymi owocami, ważne by pokroić je na mniejsze części ☺️ Oczywiście wykończenie kruszonką i w kilka chwil możemy mieć kawałek lata na talerzu ☺️
Przepis na blaszkę 20×30 (wychodzi dość niskie) lub 25×25 (wówczas wyjdzie trochę wyższe)

🍀🍀🍀Przepis zapisz na później, by wykorzystać go, kiedy będzie potrzeba, a profil @jakjalubiejesc zaobserwuj, by mieć pod ręką więcej szybkich i prostych inspiracji 🍀🍀🍀

➡️3 szklanki mąki
➡️2 duże łyżeczki proszku do pieczenia
➡️1 szklanka cukru (można zmniejszyć do 3/4)
➡️szczypta prawdziwej wanilii lub kilka kropel olejku wanilinowego
➡️3 jajka (temp pokojowa)
➡️1 szklanka maślanki (temp pokojowa)
➡️1/2 szklanki oleju

Kruszonka:
➡️100g mąki
➡️50g zimnego masła
➡️50g cukru
➡️300-400g śliwek, jabłek, malin, borówek itp.

W dużej misce mieszamy suche składniki. W drugiej misce mieszamy składniki mokre i te mokre wlewamy do suchych. Całość mieszamy. Powstanie gęste, ciągliwe ciasto. Wykładamy je na blaszkę wyłożoną papierem. Na ciasto wykładamy pokrojone owoce i zagnieconą kruszonkę (ma konsystencję mokrego piasku). Ciasto pieczemy w rozgrzanym piekarniku 45-50 min w 185’ (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels). Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Ekspresowe ciasto czekoladowe 🤭

by Monika
Napisane przez Monika

Szukasz przepisu na szybkie i łatwe ciasto? Proszę bardzo 🤩 Obiecuję, że nie musisz mieć wielkich umiejętności kulinarnych, a ono i tak Ci wyjdzie 😊 Możesz dodać orzechy do całości tak jak ja, posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową i ozdobić owocami👌
P.S Licz się z tym, że jak zrobisz to za moment zniknie 😊🤭

🍀🍀🍀Przepis zapisz na później, by wykorzystać go, kiedy będzie potrzeba, a profil @jakjalubiejesc zaobserwuj, by mieć pod ręką więcej szybkich i prostych inspiracji 🍀🍀🍀

➡️1 szkl cukru (lub niepełna szkl zamiennika)
➡️1 szkl mleka (może być też napój roślinny)
➡️3/4szkl oleju
➡️2 szkl mąki
➡️3 łyżki powideł lub dżemu
Składniki łączymy za pomocą widelca tak by nie było grudek. Oczywiście możesz je przygotować także za pomocą robota kuchennego czy miksera. Pełna dowolność 😉
Kolejno dodajemy:
➡️2 jajka
➡️1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
➡️1,5 łyżeczki sody
➡️3 duże łyżki kakao
➡️opcjonalnie 2 garście posiekanych orzechów lub wiórków kokosowych do ciasta jeśli lubisz ich smak

Mieszamy ponownie do połączenia, tak by nie było grudek. Blaszkę (ja użyłam tortownicy 26cm) wykładamy papierem lub smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą i przelewamy ciasto do formy. Całość pieczemy 35-40 minut w 185’C. U mnie idealne jest przy czasie 40 min i 185 termoobieg. Można sprawdzić patyczkiem. Upieczone ciasto zostawiamy w wyłączonym i uchylonym piekarniku do wystudzenia (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels). Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
jakjalubiejesc.pl
Desery

Szybkie drożdżówki

by Monika
Napisane przez Monika

Wiecie już o tym, że drożdży to ja za bardzo nie lubię, a w zasadzie robić wypieków z nimi…(często mi nie wyrastają). Całkiem inaczej ma się sprawa z jedzeniem puchatych wypieków 🤣 Zatem musiałam zrobić tak, by podzielić się przepisem, który najlepiej będzie bez wyrastania zaczynu, a najlepiej gotowy już zaraz 😜

🍀🍀🍀Przepis zapisz na później, by wykorzystać go, kiedy będzie potrzeba, a profil @jakjalubiejesc zaobserwuj, by mieć pod ręką więcej szybkich i prostych inspiracji 🍀🍀🍀

Przepis na ok 30 szt mniejszych sztuk ☺️
➡️750 g mąki pszennej (lub orkiszowej jasnej typ 630)
➡️360 ml mleka
➡️25g świeżych drożdży
➡️1 jajko
➡️1 żółtko
➡️100g cukru
➡️szczypta cukru
➡️120 g masła (rozpuszczamy w rondelku)

Kruszonka:
➡️150g mąki
➡️100g cukru
➡️100g zimnego masła

*dowolne świeże owoce (borówki, maliny, śliwki, jabłka, truskawki, morele)

Mleko podgrzać, tak by było letnie. Do dużej miski wlać mleko, wsypać cukier, dodać jajko i żółtko i wkruszyć drożdże. Całość wymieszać do połączenia połączenia składników. Następnie przesiać mąkę, wlać masło i dodać sól. Całość wyrobić robotem i odstawić ciasto na 30 min (przykryć suchą ściereczką) do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką i podzielić ciasto na około 30 mniejszych części (jeśli chcemy więcej sztuk, ciasto dzielimy na większe kulki). Każdą część ciasta kształtujemy w rękach na kulkę i kładziemy w odstępach (sporo urosną) na blaszce. Każdą kulkę dociskamy pięścią i na środek wgłębienia kładziemy po trochu pokrojonych owoców. Brzegi drożdżówek smarujemy rozmieszanym białkiem. Wierzch drożdżówek posypujemy zagniecioną kruszonką. Blaszkę przykrywamy ponownie ściereczką i odstawiamy na 15 min. Drożdżówki wkładamy do nagrzanego piekarnika 180’C (grzanie góra-dół) i pieczemy ok 20 min. Gotowe posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem. Smacznego ❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
jakjalubiejesc.pl
Desery

Ciasto MILION kalorii 🫠

by Monika
Napisane przez Monika

Mocno czekoladowe, przełamane śliwką i chrupiącą bezą…🫠
To ciasto to moja odpowiedź na zadanie od @bakalland i @delektujemy ,w którym otrzymałam suszone śliwki i mix do śmietany. Co wyszło?! Niebo!

🍀🍀🍀Przepis zapisz na później, by wykorzystać go, kiedy będzie potrzeba, a profil @jakjalubiejesc zaobserwuj, by mieć pod ręką więcej szybkich i prostych inspiracji.🍀🍀🍀

Blaszka 20x30cm
Biszkopt:
➡️120g mąki
➡️120g cukru
➡️1 łyżeczka proszku do pieczenia
➡️2 łyżki kakao
➡️szczypta soli
➡️5 jajek

Mąkę, proszek, kakao przesiewamy. Białka ubijamy z solą. Dodajemy po łyżce cukier. Do ubitej piany dodajemy pokolei żółtka. Mieszamy. Dodajemy stopniowo suche składniki. Mieszamy. Wykładamy do wyłożonej papierem blaszki i pieczemy w 170’C 40 min. Studzimy i kroimy na dwa blaty.

Krem czekoladowy:
➡️1,5 szt gorzkiej czekolady
➡️1 szt mlecznej czekolady
➡️2 łyżki cukru pudru
➡️500ml śmietanki 36%
➡️200g suszonych śliwek @bakalland
➡️100ml wrzątku

➡️1 słoiczek powideł

Śliwki zalewamy wrzątkiem. Czekoladę rozpuszczamy nad parą i lekko studzimy. Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier puder, wlewamy czekoladę. Miksujemy do połączenia. Łączymy z odsączonymi i pokrojonymi śliwkami.

Krem śmietankowy
➡️200ml śmietanki 36%
➡️1/2 op. mascarpone
➡️1 łyżka cukru pudru
➡️1 śmietan fix @delektujemy

Śmietankę ubijamy. W trakcie wsypujemy cukier puder oraz śmietan fix. Na koniec dodajemy mascarpone i mieszamy.

Beza:
➡️5 białek
➡️180g cukru
➡️1 łyżeczka soku z cytryny
➡️1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
➡️sól
➡️płatki migdałów od @bakalland
Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier. Na koniec sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem, posypujemy migdałami i suszymy w piekarniku (150’C). Po 5 min. zmniejszamy temp. do 110’C i suszymy dalsze 2 godz.

Biszkopt- powidła- krem czekoladowy-biszkopt- krem śmietankowy- beza (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels). Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Kruche ciasto z malinami i pianką budyniową

by Monika
Napisane przez Monika

KRUCHE CIASTO Z MALINAMI I PIANKĄ BUDYNIOWĄ

Maliny możesz zastąpić borówkami, truskawkami czy jagodami, a nawet jabłkami!

1 porcja ciasta wystarcza na blaszkę 21*28. Z podwójnej porcji robię na dużej blaszce z piekarnika
Ciasto kruche:
➡️2szkl mąki (może być krupczatka, będzie bardziej kruche)
➡️0,5szkl mąki ziemniaczanej,
➡️250g zimnego masła,
➡️2 łyżeczki proszku do pieczenia,
➡️3 łyżki erytrytolu zmielonego lub cukru pudru,
➡️5 żółtek

Pianka:
➡️2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g,
➡️5 białek,
➡️Szczypta wanilii lub kilka kropel aromatu wanilinowego,
➡️1/3 szkl erytrytolu lub cukru,
➡️0,5 szkl oliwy z oliwek lub oleju

Dodatkowo:
➡️500g malin mrożonych, borówek lub truskawek (nie rozmrażamy przed pieczeniem) oraz cukier puder na wierzch ciasta

Składniki na ciasto kruche zagnieść, podzielić na 2 części, 1 część owinąć w folię i umieścić w zamrażalce na godzinę. Mniejszą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Niezamrożoną częścią ciasta wykleić blaszkę. Spód podpiekać w piekarniku 190’C przez 20min. W tym czasie ubić białka, dodać cukier, wanilię i znów ubić. Dodać stopniowo budyń w proszku oraz olej. Piankę wyłożyć na wystudzony spód. Na piankę wyłożyć maliny. Na maliny zetrzeć tarką zmrożone ciasto i upiec w 190’C (góra-dół) ok 45 min. Po wyjęciu posypać cukrem pudrem (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels). Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Prosta szarlotka.

by Monika
Napisane przez Monika

Zanim przejdę do przepisu chciałabym zwrócić uwagę na to jak własną pracą i determinacją można wiele zmienić. Nic tak bardzo nie uczy jak NAUKA NA BŁĘDACH… nie wiecie o czym mówię? Zajrzyjcie zdjęcie obok… 🤫🙈
Czy wstydzę się tego zdjęcia? Nie… (no dobra…troszkę 😂) A wtedy jeszcze wydawało mi się, że jest całkiem ok…

Wszystko zaczęło się od tego jak to na instagramie… Dodawałam zdjęcia jedzenia (wtedy jeszcze bardziej przypadkowe) 🙈Obserwującym coraz częściej brakowało przepisów i tak zaczęłam je dodawać w opisie. Spodobało się i Wam i mi ☺️

I dlatego cieszę się ogromnie, że dotrwałam do momentu, w którym jestem❤️

P. S. Jedyną wspólną cechą tych dwóch zdjęć jest pyszna szarlotka i miłość do niej ❤️
Zapraszam na ciacho! 🤤

➡️Blaszka 24×24
➡️450g mąki ( pszenna, orkiszowa jasna)
➡️200g masła
➡️płaska łyżeczka proszku do pieczenia
➡️4 płaskie łyżki cukru
➡️4 żółtka
➡️2 łyżki jogurtu gęstego lub śmietany
➡️szczypta prawdziwej wanilii ( jeśli mamy)
➡️1,6 kg jabłek
➡️cynamon
➡️Sok z 1/2 cytryny

Ciasto zagniatamy i dzielimy na 2 części. Jedną wykładamy na blaszkę ( wyłożoną papierem) wylepiając spód i rant. Drugą część owijamy folią i wkładamy do zamrażalnika. Blaszkę z ciastem umieszczamy w piekarniku i pieczemy 20min w 180’C. Jabłka obieramy o ścieramy. Dusimy z cynamonem i sokiem z cytryny do odparowania płynu. Ciasto studzimy. Wykładamy warstwę jabłek i ścieramy tarką na wierzch drugą część ciasta. Pieczemy 40 min w 180’C. Posypujemy cukrem pudrem.

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Skubaniec czy pleśniak ?!

by Monika
Napisane przez Monika

Przepis totalnie nie fit, ale w swoje imieniny można sobie pozwolić🤫😉
Ciasto (blaszka która ja miałam to 37×26, ale można użyć mniejszej wówczas wyjdzie wyższy 🙃)
➡️1 kostka masła
➡️2 łyżki smalcu ( ew. masła, smalec daje delikatność i kruchość)
➡️500g mąki
➡️6 łyżek cukru
➡️2 łyżeczki proszku do pieczenia
➡️5 żółtek
➡️2 łyżeczki kakao
➡️0,5 kg świeżych owoców ( najlepiej kwaśnych- porzeczki, agrest, śliwki )

Piana:
➡️5 białek
➡️0,5 szklanki cukru

Ciasto zagniatamy. Dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy kakao. Blaszkę wyłożoną papierem wykładamy 1 częścią ciasta. Skubiemy ciemne kruszynki (większe kawałki) kładziemy owoce, jasne kruszynki i ubite na sztywno białka z cukrem ( łyżką nakładamy na wierzch małe kopczyki). Pieczemy w 180’C termoobieg 45 minut na najniższym ruszcie ( jeśli w trakcie pieczenia góra zaczęłaby się przypiekać, wówczas nakrywamy kawałkiem papieru do pieczenia ). Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
0 FacebookWhatsappEmail
Desery

Szarlotka sypana.

by Monika
Napisane przez Monika

Najłatwiejsza szarlotka, jaką kiedykolwiek ktoś kiedyś wymyślił! 🤩 Bez ucierania, zagniatania i długiego stania w kuchni🤩 Mieszasz suche składniki, przekładasz nadzieniem jabłkowym i… Już 🤭 No dobra… Największy grzeszek to masełko na wierzchu. Ale bez tego tu się nie da… 😉 Zawsze zaraz po upieczeniu można też dołożyć gałkę lodów waniliowych, a wtedy to już w ogóle piekło 😂😂😂 A może jest tu ktoś, kto nie znał tego przepisu? 😉

🍎🍎🍎🍎PRZEPIS NA SZARLOTKĘ OWSIANĄ🍎🍎🍎🍎
Moja tortownica ma 28cm (w mniejszej tortownicy ciasto wyjdzie po prostu wyższe 😊)
➡️1 szklanka kaszy manny 210g
➡️1 szklanka mąki owsianej 150g (może być też orkiszowa jasna typ 700 lub pszenna ) 150g
➡️3/4 szkl erytrytolu (jeśli używasz noże być cukier) 140g
➡️1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
➡️1,8kg-2kg kwaśnych jabłek ( waga nieobranych) jeśli nie są kwaśne skrapiamy sokiem z 1 cytryny
➡️2 płaskie łyżeczki cynamonu
➡️180g zmrożonego masła

Jabłka obieramy i ścieramy. Idealnie jeśli jabłka są soczyste i puszczą lekko sok, którego nie odsączamy! Dodajemy cynamon. Suche składniki tj kaszę, mąkę, cukier i proszek do pieczenia mieszamy w misce i rozdzielamy na 3 części- do 3 szklanek. Na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy
➡️warstwę suchych składników
➡️masę jabłkową
➡️suche składniki
➡️masę jabłkową
➡️na wierzch ponownie suche składniki.
Na sam wierzch trzemy zmrożone masło, ewentualnie kroimy plasterki. Całość wkładamy do piekarnika na 180 stopni góra dół lub termoobieg 170. Pieczemy godzinę i mamy przepyszną szarlotkę. Przechowujemy w lodówce, gdy chcemy podać podgrzewamy i jest jak świeża🤩 (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels).  Smacznego❤️

0 komentarze
1 FacebookWhatsappEmail
Nowsze wpisy
Starsze wpisy
Zamknij